Tại Nam Du có rất nhiều hải sản ngon nào là bạch tuột, hàu, mực, ốc, ghệ…. Thế nhưng cá xương xanh vẫn được nhiều người yêu thích nhất. Nếu như bạn đến với Nam Du du lịch mà chưa biết nên ăn gì thì loài cá xương xanh này chính là gợi ý tốt nhất dành cho bạn.
Cá nướng bẹ chuối
Người dân Nam Du chia sẻ du khách mua vé máy bay đi phú quốc đến đây mà quên thưởng thức món cá nướng be chuối là một thiếu sót lớn. Bởi lẽ món ăn này được xem là đỉnh nhất trong các món ăn được chế biến từ cá xương xanh.
Để có thể làm ra món cá nướng bắp chuối, người ta sẽ phải tìm những con cá tươi nhất, đem cạo sạch nhớ cá và ốp thêm bẹ chuối xiêm bên ngoài rồi để lên bếp than hồng nướng. Trong quá trình nướng cá sẽ được trở đều tay để cho thịt cá bên trong chín đều và không bị khét. Đến khi bẹ chuối bên ngoài héo đi là cá đã chín.
Cá xương xanhh nướng be chuối dùng để cuốn bánh tráng cùng với bún, rau sống và chấm với nước mắm tỏi ớt. Thịt cá nướng có mùi thơm lừng, dai dai và vị ngọt, hòa quyện cùng với đó là vị thanh mát của rau sống, vị mặn mặn cay cay của nước chấm, ăn một lần liền nhớ mãi không quên.
Cá xương xanh nấu sim lo
Món ăn này nghe qua thì có vẻ hơi lạ nhưng cách chế biến lại gần giống như là món canh chua của người miền Tây. Tuy nhiên, nguyên liệu làm món ăn này lại có phần đa dạng hơn, bao gồm cơm mẻ, bắp chuối, ngò om, ngò gai, cá xương xanh tươi… Điều quan trọng để món cá xương xanh nấu sim lo ngon dó chính là dùng cơm mẻ, không được dùng me hay là chanh. Bởi vì cơm mẻ có vừa đọ chua, vừa phảng phất mùi cơm lên men đặc trưng, giúp món ăn ngon và hấp dẫn hơn.
>>>>Khám phá những hòn đảo nổi tiếng cho bạn thưởng thức tôm hùm ở trong nước
Cá xương xanh nấu sim lo ăn cùng với cơm hoặc bún tươi, chấm nước mắm nhĩ Phú Quốc thì ngon “hết sảy”. Vị thanh ngọt thanh, hòa cùng vị chua của nước dùng, một chút mặn của nước chấm tạo nên hương vị đặc biệt, càng ăn càng thấy ngon.
Cá nướng giấy bạc
Có lẽ bạn từng thưởng thức nhiều món cá nướng giấy bạc như cá nục, cá bạc má. Tuy nhiên, đã du lịch Nam Du thì hãy một lần thưởng thức món cá xương xanh nướng giấy bản. về cách làm, món ăn này cũng không khác gì các loại cá nướng giấy bạc khác.
Con cá tươi sau khi được làm sạch sẽ mang đi ướp cùng rượu trắng, gừng, tiêu sả, muối ớt cùng với nhiều gia vị khác. Sau đó người ta dùng giấy bạc gói lại và cho lên bếp than để nướng. Thịt cá khi chín có mùi thơm vô cùng quyến rũ kết hợp cùng với đó mùi giấy bạc làm kích thích vị giác của biết bao thực khách. Từng miếng cá chắc và trắng nõn được dở ra, gói kèm với rau sống, bún, bánh tráng rồi chấm nước mắm tỏi ớt. Món ăn quen thuộc này chắc chắn sẽ không làm bạn phải thất vọng vì hương vị thơm ngon trong từng thớ thịt.
Đừng quên mua khô cá xương xanh về làm quà
Nếu bạn mua vé máy bay vietjet air không biết ăn gì ở Nam Du thì đã có các món cá nướng, cá nấu sim lo. Còn nếu không biết mua gì về làm quà thì hãy mua khô cá xương xanh để tặng cho người thân, bạn bè.
Cá sau khi được đánh bắt sẽ được người dân địa phương sơ chế thật sạch sẽ, cắt bỏ phần đầu và ruột rồi sau đó xẻ cá ra, đặt lên lưới để phơi. Thông thường người Nam Du sẽ làm món khô cá xương xanh một nắng, chỉ thêm tiêu hoặc ớt chứ không dùng muối nhằm giữ lại hương vị tươi ngon cho món ăn này.
Khô cá xương xanh khi mua về, bạn có thể tiếp tục chiên, nướng hoặc dùng nấu sim lo tùy thích. Tuy độ ngon sẽ không bằng so với cá tươi nhưng chắc chắn vẫn giữ được vị ngọt, dai và chắc thịt của loài cá đặc sản.
