Lễ mùng 5/5 ngoài bánh tro và cơm rượu nếp thì thịt vịt cũng là món khó có thể thiếu vào dịp này. Cùng theo dõi gợi ý các món ăn làm từ vịt để bạn chiêu đãi gia đình vào dịp lễ 5/5 này nhé.
Vịt nấu chao chính là sự kết hợp tinh tế của thịt vịt, mùi thơm của chao, bùi ngậy của khoai môn cùng với các loại gia vị đặc trưng. Thịt vịt mua về được sơ chế thật sạch với rượu, gừng đập dập để khử mùi tanh, chặt miếng sao cho vừa ăn, ướp cùng với chao đỏ, chao trắng, đường và hạt nêm, hành tím cho tấm vưới gia vị. Bạn săn vé máy bay đi đà nẵng vietjet air cắt khoai môn thành miếng vuông, chiên cháy cạnh trên chảo dầu nóng. Rau muống bạn lấy phần non, ngâm với nước muối khoảng 15 phút, để ráo.
Sau khi xào săn thịt vịt tầm khoảng 5 phút, bạn đổ nước dừa xiêm vào nồi, đun tiếp 15 phút cho thịt chín mềm. Tiếp đó, bạn cho tiếp phần khoai môn chiên vào cùng và nêm nếm lại gia vị cho nồi nước dùng rồi sau đó thì tắt bếp. Món ăn này kèm với bún hoặc là cơm, rau muống hoặc là rau sống và nước chấm chao.
Vịt nướng chao là một món ăn khai vị kích thích vị giác, thường thấy ở trong các bàn tiệc. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị một con vịt, chao trắng, hành tím, chanh, gừng cùng với các gia vị cơ bản nữa. Đầu tiên thì bạn chặt vịt thành những miếng to, ướp chung với nước cốt chanh, đường, dầu điều, sa tế, bột ngọt, hạt nêm. Thịt vịt sẽ thơm và dậy mùi nếu được nướng trên bếp than hoa. Trong quá trình nướng, bạn nên trở đều tay để cho thịt chín đều, tránh cháy xém. Sau khoảng 20 phút, thịt chuyển sang màu vàng sẫm, là lúc bạn có thể thưởng thức.
Vịt om sấu là món ăn đặt trưng của miền Bắc, được rất nhiều gia đình yêu thích đặc biệt trong những ngày hè nóng bức. Vị chua thanh của sấu kết hợp với thịt vịt béo ngậy, mềm thơm tạo ra một món ăn lạ miệng. Thịt vịt sau khi được xào săn, ngấm gia vị, bạn cho thêm nước cốt dừa, sấu tươi vào om trong khoảng 20 phút. Khi thịt vịt chín mềm, bạn thêm khoai sọ, dầm sấu, nêm nếm gia vị cho vừa với miệng ăn.
Vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng với lớp gia mỏng, giòn tan nơi đầu lưỡi, thịt vị thì thấm đẫm gia vị và nước chấm đậm đà, Vịt được chọn là loại to, béo, da mỏng. Sauk hi mà vịt được làm sạch kĩ càng, bạn bơm căng không khí vào dưới lớp da vịt, nhồi hỗn hợp gia vị như mạch nha, mật ong, ngũ vị hương vào phần bụng, sau đó khâu kín để gia vị thấm vào từng thớ thịt. Vịt được ướp từ 2-3h, hương vào phần bụng, sau đó thì khâu kín để gia vị thấm vào trong từng thớ thịt. Vịt được ướp từ 2-3h sau đó thì bạn mua vé máy bay giá rẻ đi đà lạt cho vào lò quay đến khi chín vàng thì thôi.
Cháo vịt là món ăn phổ biến ở cả ba miền Bắc, Trung, Nam. Cháo gạo được nấu từ nước luộc vịt nên nó có vị ngọt, béo tự nhiên. Cháo thường được ăn kèm với hành phi, huyết, thịt vịt xé, hành lá… Nước ngắm gừng là gia vị không thể thiếu được của cháo vịt, tạo cân bằng trong món ăn có tính mát.
>>>>Du lịch đến thăm Đài Trung khám phá các quán cà phê ngon nổi tiếng phần 2
Gỏi vịt là món ăn thanh mát và chống ngấy vào những ngày hè này. Thịt vịt được xé sợi cho vừa với miệng ăn sau đó bạn cho thêm các nguyên liệu như là hành tây, rau răm và cà rốt bào sợi, sớt sừn, hành phi, đậu phộng rang. Nước trộn gỏi thường là nước nắm gừng, được pha chua ngọt, cay nồng vừa phải.
