Cá hú sẽ ngon hơn khi mà được kho chung với trái bần chín tới, với vị chua, hơi chát đã làm nên nét riêng cho món ăn hấp dẫn này.
Cá hú quen thuộc với những người miền tây, nó được chế biến thành nhiều món ăn như là lẩu, kho tương, nấu canh chua….Cá hú kết hợp với trái bần chua chua, chát chá, có thể làm nên món kho hoặc món ăn cạnh đậm đà. Mua vé máy bay giá rẻ đi cần thơ vietjet khám phá các món ăn hấp dẫn tại đây.
Để có được món ăn ngon, bạn sẽ phải lựa chọn trái bần già, vừa chín tới để có được độ chua và vị chát đặc trưng.
Làm món cá hú kho trán bần, bạn chuẩn bị cá hút cắt khoảng 4-5 trái bần chín, đầu hành lá, hành tím, tỏi băm để ướp cá, gia vị gồm có mắm, muối đường, tiêu và hạt nêm.
Bạn rửa sạch bần, cắt múi, sau đó thì nấu qua với nước sôi khoảng chừng 5-7 phút. Để có được nước cốt đậm đà, bạn cho nước vừa ngập trái bần rồi sau đó thì dùng muỗng tán nhuyễn.
Xem thêm: Các loại giấy tờ xin visa Hàn Quốc
Tiếp theo, bạn dùng vảo hoặc ray để lọc lại phần nước cốt. Nước cốt này có thể dùng để kho cá hoặc là nấu canh chua.
Bạn tiếp tục ướp cá với mắm, muối, ít đường và bột ngọt sau đó cho thêm đầu hành lá đập đập, tỏi, hành tím và ít tiêu. Cá cần được ướp khoảng 30 phút là có thể chế biến thành món ăn ngon.
Bạn cho nước cốt bần vừa ngập mặt cá, đun ở lửa nhỏ liu riu cho đến khi phần nước sánh lại rồi cho thêm ít hành lá, ớt và kho cho đến khi cá mềm, thấm đẫm gia vị.
Để thưởng thức trọn vẹn món ăn ngon, bạn đặt vé máy bay giá rẻ đi đồng hới đến miền Tây nên chuẩn bị thêm ít bông súng bào mỏng, trái bần còn non và rau sống ăn kèm. Vị chua, chát của phần hòa cùng với đó là vị mặn của mắn kết hợp với vị béo của cá làm cho bữa ăn thêm tròn vị hơn.
