Đã đến thăm Châu Đốc thì bạn khó có thể không khám phá ẩm thực độc đáo ở đây với các món ăn như là Bún cá, cơm tấm hay là tung lò mò…. Cùng khám phá ngay trong bài viết dưới đây nhé.
Bún cá
Bún cá là một món ăn nổi tiếng tiếng ở An Giang. Món bún cá Châu Đốc này không phải là món do người Việt sáng tạo mà món ăn này được du nhập từ nước láng giềng Campuchia. Linh hồn của món ăn này chính là nằm ở vị nước lèo đã được nêm nếm từ mắm cá linh cùng với mắm ruốc. Đây cũng là một trong số các món ăn bày bán khá là phổ biến nằm ở trung tâm của Châu Đốc, bạn mua vé máy bay giá rẻ đi sài gòn đến An Giang cũng có thể dùng vào bữa sáng.
Nước lèo có màu vàng nhạt là do có thêm chút nghệ được giã nát. Bắc ở trên bếp lửa riu riu và cá hòa cùng với nước hầm xương đã tạo nên độ hấp dẫn cho món ăn. Ngày nay có nhiều nơi còn hầm thêm xương ống để nước được ngọt hơn và phục vụ kèm thịt heo quay nữa.
Trong tô bún có các loại rau ở dưới cùng như là bông điên điển, đây là một đặc sản từ những cánh đồng miền Tây. Giá của mỗi suất ăn trung bình là 20.000 đồng, có quán xa trung tâm bán tô bún cá chỉ 10.000 đồng.
Cơm tấm
Nếu bạn chịu khó đo dọc theo đường Lê Lợi, Thủ Khoa Huân hay là đi quanh chợ Châu Đốc, du khách cũng có thể dễ dàng tìm thấy một quán cơm tấm thơm ngon. Món ăn cũng quen thuộc với miền Tây đã khiến cho du khách phải thòm thèm bởi vị nước mắm cha ngọt ăn kèm với thịt nướng mềm, nêm nếm vừa miệng. Khác với thông thường, đồ ăn kèm của cơm tấm ngoài củ cải ngâm chua, ở Châu Đốc còn có cải ngâm chua, khiến hương vị món trở nên mới mẻ. Cơm ăn chắc bụng nên bạn cũng có thể dùng vào bữa sáng để nạp năng lượng cho ngày mới. Giá của mỗi đĩa cơm sườn tấm bì chả khoảng chừng 25.000 – 30.000 đồng.
Các loại mắm
>>>List các quán cà phê hút khách nổi tiếng ở Đà Nẵng
Châu Đốc cũng được mệnh danh là vương quốc mắn của miền Tây. Khi đến với chợ Châu Đốc hoặc là chân núi Sam thì du khách sẽ thấy hàng chục loại mắm khác nhau như là mắm Thái, cá lóc, cá linh, ba khía, cá sặc, cá trèn… Mắm ở Châu Đốc thiên vị ngọt nhưng dư vị lại mặn, ăn đưa cơm. Bạn cũng có thể thưởng thức hương vị của món ăn ở ngay tại chỗ, bên trong nhà hàng hoặc là mua mang về làm quà. Giá của nó từ vài chục cho đến hơn trăm nghìn đồng cho mỗi kg mắm.
Bánh hỏi thịt nướng
Bánh hỏi là một món ăn bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở miền Tây. Đặc trưng của nó là tơi và mềm. Bánh hỏi sẽ được ăn cùng với thịt nướng lại càng thơm ngon khi mà những miếng thịt đã được ướp kỹ đem nướng ở trên than hồng, thơm phức và đậm đà. Bánh hỏi sẽ không ngon nếu như mà thiếu đi chút mỡ hành và đậu phộng giã nhỏ. Chén nước mắm pha chua ngọt sẽ được phục vụ kèm làm tăng vị cho món ăn. Bạn cũng có thể chan trực tiếp hoặc là dùng để chấm riêng. Có nhiều quán còn cho thêm cả chả giò, chả cá. Giá của mỗi suất ở đây là 25.000 đồng.
Hủ tiếu bò viên
Các quán hủ tiếu nằm ở nhiều trung tâm thành phố. Món ăn này thường khá là phù hợp cho bữa sáng hoặc là xế chiều. Món ăn bình dân nhưng lại khá là hấp dẫn nhờ vào sợi hủ tiếu không giống ở Sài Gòn. Sợi hủ tiếu tại đây vừa mềm và vừa dai, cọng cũng khá là nhỏ. Nước lèo thường được nấu từ xương giò heo nên thơm ngọt khá là tự nhiên. Bò viên thì vừa giòn và vừa dai lại còn thơm nức mùi bò. Mỗi một bát có khoảng chừng 5-6 miếng nhỏ và giá của mỗi tô sẽ khoảng 20.000 đồng.
Tung lò mò
Được biết đến là đặc sản của người Chăm ở Châu Đốc, mới nhìn thì nó khá là giống với lạp xương. Dạo xung quanh các con đường ở xa trung tâm thì bạn sẽ không khó để có thể bắt gặp được cảnh những sâu tung lò mò đã được chế biến, phơi trước cửa nhà. Tên của món ăn là được đọc lệch từ tiếng chăm là “tung lamow”, có nghĩa là ruột bò. Người Chăm Islam theo đạo nên kiêng thịt heo, chính vì thế mà món ăn càng trở nên phổ biến trong các dịp đặc biệt trong nghi thức tôn giáo.
Du khách vietjet air đến với Châu Đốc có thể thử tìm tung lò mò loại chua hoặc là không chua. Những miếng tung lò mò sẽ được cắt khoanh rồi sau đó thì đem đi nướng ở trên bếp than là cách khá là phổ biến. Khi chín tới, hương thơm từ bếp đã tỏa ra ngào ngạt, tung lò mò được đem xuống rồi sau đó thì sẽ cắt khoanh nhỏ cho vừa với miệng ăn. Món ăn này rất là đưa cơm. Giá của mỗi kg khoảng 150.000 – 250.000 đồng.
Bún mắm
Những thứ bún mắm gây ấn tượng bởi nước lèo có màu nâ và vô cùng bắt mắt của mắm nhưng lại trong và thơm ngọt với vị cá. Nó không chỉ ở riêng Châu Đốc mà ở nhiều nơi của miền Tây, du khách vẫn có thể tìm món ăn này. Món ăn có gốc từ Campuchia rồi được biến tấu theo cách nấu của người Việt. Thay vì là dùng mắm bò hóc (prohok), bún mắm ở miền Tây nấu bằng cá linh, ăn kèm với thịt heo quay và trứng vịt lộn. Có nhiều tô bún mắm còn được thêm tôm, chả cá, thịt heo để làm phong phú hương vị. Rau muống sẽ được chẻ ngọn, bắp chuối, giá đỗ và rau diếp cá là những loại thường được dùng chung. Món ăn này thường có giá khoảng từ 25.000 – 35.000 đồng một tô.
