Món ngon mùa xuân của Nhật Bản mang hơi thở của biển, trải qua một mùa đông dài tích trữ năng lượng nói khởi sinh từ nguồn nguyen liệu mang một sắc xuân từ hình dáng cho đến tên gọi của nó.
Mực Hotaru Ika
Hotaru Ika được biết đến là loại mực có thể phát sáng từ một cơ quan trên cơ thể, tập trung ở đầu xúc tu và mắt. Người dân của Nhật Bản có câu rằng: “Đến mùa xuân thì được thưởng thức mực đom đóm, đảm bảo khi ăn bạn sẽ có thể dễ dàng cảm nhận mùa xuân tràn ngập ở khắp mọi nơi. Mua vé máy bay giá rẻ đi nhật bản khám phá những điều thú vị hút khách tại đây.
Mùa mực đom đóm kéo dài từ tháng 3 cho đến tháng 5, môi trường sống ở ngoài khơi với độ sâu là 200-400m, nó chỉ nổi lên mặt biển và tập trung ở gần bờ vào ban đêm để sinh sản. Đó cũng chính là thời điểm mà mực đom đóm thể hiện khả năng phát quang sinh học, biến bờ biển trở thành Toyama thành dải lụa xanh tựa dải ngân hà.
Những tháng mùa xuân gõ cửa, vịnh Toyama-Nhật Bản đã trở nên lung linh và huyền ảo bởi có hàng triệu sinh vật với khả năng tự phát sáng trải dài cả một vùng vịnh. Đó là một Hotura Ika – loài mực nhỏ có khả năng “thần kỳ” và là đặc sản mùa xuân nơi đây.
Cá Houbou
Houbou được biết đến là loài cá hiếm thuộc phân khúc cá thịt trắng có chất lượng cao đối với những miếng cá phảng phất màu hồng vô cùng đẹp nhất, với chiếc vây xòe tựa đôi cánh.
Vào thời Edo, đây được xem như là nguyên liệu cho bữa ăn của giới thượng lưu vì vẻ ngoài vô cùng lộng lẫy. Thịt cá trắng Shiromi có vị thanh và chỉ sinh sản vào thời điểm màu xuân đẹp nhất trong năm.
Houbou Usuzukuri với những miếng cá thái mỏng, hương vị thì đặc biệt khi dùng chung với sốt ponzu chu thanh, củ cải mài trộn chung với bột ớt cùng với lá xắt nhuyễn.
Ngày nay thì Houbou đã sinh sống và phát triển tại vùng nước ấm nơi mà có dòng hải lưu nóng qua đi, điển hình như vùng biển Fukuoka (phía nam Nhật Bản) và bước vào mùa sinh sản trùng với thời gian hoa anh đào nở. Màu hồng của cá cũng được so sánh với sắc màu của loài hoa mùa xuân sinh đẹp này. Mua vé máy bay khứ hồi đi Hokkaido khám phá các món ăn ngon nổi tiếng tại đây.
Tôm Sakura Ebi
Nhỏ bé thế nhưng lại đầy ắp dinh dưỡng, tôm Sakura thịt chắc cùng với đó là vị ngọt dịu, hương thơm nhẹ. Qua chế biến thì Sakura Ebi sẽ giải phóng được hương vị umami vô cùng độc đáo càng nhai kỹ thì lại càng cảm thấy vô cùng thơm ngon hơn.
Với lớp vỏ trong suốt óng ánh cùng với đó là sắc đỏ cam, vẻ ngoài vô cùng xinh đẹp, loại tôm này được người Nhật mệnh danh là viên ngọc của biển cả mùa xuân. Mùa xuân hàng năm, lễ hội tôm Sakura đã được tổ chức tại cảng Yui để cảm ơn thiên nhiên về lượng tôm thu hoạch được. Những người dân thường cùng nhau thưởng thức món ăn ngon từ đặc sản mùa xuân này.
Hàu sữa Magaki
Sở hữu chiếc bụng sữa hấp thụ dinh dưỡng từ các vùng biển Hokkaido chính vì thế nên hàu Magaki căng đầy, có vị ngọt mà thơm. Cũng chính vì vậy mà sữa hàu Magaki được ví như “sữa của đại dương”. Những con hàu mang hương vị biển khơi cộng hưởng vị sữa ấp ủ trong chiếc bụng căng tròn, trở nên thơm béo nhất khi Nhật Bản vào thu.
>>>>Dịch vụ làm visa Nhật Bản không chứng minh tài chính
3 món hàu với 3 phong cách chế biến khác nhau, dưới đôi tay tài hoa của bếp trưởng Nhật Bản tại Sushi Hokkaido Sachi sẽ mang đến hương vị tươi mới thuần khiết trong Magaki Sashimi, nướng sốt béo thơm đậm đà dưới phiên bản Cheese Yaki (nướng phô mai) và Miso Yaki (nướng sốt Miso).
